โรงแรมจัดเลี้ยง 4 ห้องประชุม รองรับ 50 - 900 คน

ห้องพัก 79 ห้อง



Executive Chef รายละเอียดงาน

มีประสบการณ์ทำงานตำแหน่งเชฟใหญ่ ครัวจัดเลี้ยง โรงแรม/จัดเลี้ยง และ งานใกล้เคียง**

1. ถนัดครัวไทยและครัวจัดเลี้ยง ไทย-โต๊ะจีน รวมถึงอาหารจัดเลี้ยง catering/ buffet

2. คิดสูตรอาหาร และออกแบบเมนูใหม่แบบหลากหลาย

สามารถใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ MS Office และ MS Outlook เบื้องต้นได้

3. วางแผน คำนวณราคาของวัตถุดิบ เมนู และรายรับ-รายจ่ายโดยรวม

4.วางแผนการทำงานและเครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหาร

5. วางแผนทำ Training พนักงาน/ สอนงาน/ประเมิณงาน

6. บริหารจัดการงานภายในแผนกให้สะอาด เรียบร้อย เป็นระเบียบพร้อมบริการ

7.จัดประชุมประจำเดือนเพื่อสรุปผลการทำงานและประเมินผล

8. ควบคุมคุณภาพอาหาร วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหาร

9. ให้คำแนะนำช่วยเหลือผู้อยู่ใต้บังคับบัญชา เพื่อที่จะให้บรรสุตามเป้าหมาย

10. ควบคุมดูแล บริหาร ครัว/หัวหน้าเชฟ/เชฟ ทั้งหมดของร้าน

11. ควบคุมดูแลอาหาร รวมทั้งต้นทุน และวางแผนการสั่งของต่าง ๆ ทั้งหมด

12. ดูแล และประเมินผลการทำงานของพนักงาน

13. ควบคุมการผลิต ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตให้มีรสชาติดีและมาตรฐานคงที่

14. แสดงความเป็นผู้นำที่ดี สร้างสภาพแวดล้มที่ดีในการทำงาน คอยให้คำปรึกษาพนักงานและทุ่มเทให้กับการบริหารงานอย่างมืออาชีพ

15. คิด วางแผน ออกแบบรายการอาหารใหม่ ๆ เสนอรายการอาหารทีหลากหลาย เพื่อที่จะให้รสชาติและชนิดอาหารตรงตามความต้องการของแขก

รวมถึงการสั่งซื้อวัสดุอาหาร

16. ดูแลให้พนักงานทุกคนปฏิบัติงานตามแนวนโยบายของบริษัท

17. ชี้แจงและให้คำแนะนำหน้าที่ประจำต่าง ๆ ของแผนกครัวของโรงแรม เพื่อให้การเตรียมและการปรุงอาหารได้มาตรฐานที่คงที่ ดูแลมาตรฐานของสุข

อนามัย และต้องคำนึงถึงงบประมาณของครัวด้วย

18. ดูแลรสชาติอาหาร การทำเสนออาหาร สูตรอาหารมาตรฐาน และปริมาณของอาหารซึ่งเสิร์ฟให้แก่ลูกค้าให้ตรงตามมาตรฐานการส่งเสริมการขาย

19. Update Menu/ ตามไตรมาสวัตถุดิบ และ เทศกาลต่างๆ

20. งานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

________________________________



Sous Chef หรือ Chef De Partie รายละเอียดงาน

มีหน้าที่ดูแลและรับผิดชอบการประกอบอาหารทุกประเภท เพื่อห้เป็นไปตามมาตรฐานของสมาคมฯ และสามารถควบคุมการทำงานของพนักงาน ฝึกอบรมพนักงาน รวมถึงดูแลระบบสุขาภิบาลอาหารภายในครัว ตลอดจนปฏิบัติงานตามที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติผู้สมัคร

1. อายุ 30 ปีขึ้นไป

2. มีประสบการณ์ทำงานตำแหน่ง Chef De Partie หรือ Sous Chef 1 ปีขึ้นไป

4. มีความสามารถทำอาหารไทย บุฟเฟ่ต์ จัดเลี้ยง หลัก

5. มีความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบในการประกอบอาหารเป็นอย่างดี / สามารถควบคุม ดูแล สต็อกของวัตถุดิบภายในครัวได้

6. สามารถพูด อ่าน เขียน ภาษาอังกฤษได้

7. สามารถใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ MS Office และ MS Outlook เบื้องต้นได้

___________________________



กุ๊ก 2 (อัตรา)

ㆍ ขยัน แข็งแรง เวลายืดหยุ่นตามงานฟังชั่นก์ ไม่มีโรคประจำตัว มีความรับผิดชอบ

ㆍ ครัวร้อน ไทย/จีน/บุฟเฟ่ต์ จัดเลี้ยง

___________________________



หัวหน้าสจ๊วด 1 (อัตรา) SUPERVISOR STEWARD

ㆍ ขยัน แข็งแรง เวลายืดหยุ่นตามงานฟังชั่นก์

ㆍ ไม่มีโรคประจำตัว มีความรับผิดชอบ

ㆍควบคุม ดูแลภาชนะ อุปกรณ์ ที่ใช้บริการลูกค้า

ㆍตรวจเช็ค สั่งซ่อม สั่งซื้อ วัสดุ อุปกรณ์ของแผนก

ㆍ สอนงาน วางงาน ประเมิณงาน กระจายงาน สจ๊วด

___________________________



สจ๊วด 2 (อัตรา)

ㆍ ขยัน แข็งแรง เวลายืดหยุ่นตามงานฟังชั่นก์

ㆍ ไม่มีโรคประจำตัว มีความรับผิดชอบ

The Pago Design Hotel Phuket

88 Moo.2 T. Ratsada, A. Mueng, Phuket, 83000 Thailand ภูเก็ต

ติดต่อสมัครงาน: ฝ่ายทรัพยากรบุคคล

โทรสมัครงาน: 076373111

Email: hr@thepagohotelphuket.com

Website: